Con l'anniversario della morte di Pietro Vannucci, detto il Perugino, la frazione di Fontignano nel Comune di Perugia vuole celebrare questo sommo artista, le cui spoglie mortali sono custodite proprio a Fontignano, promuovendo una serie di eventi dedicati. Anche nell'ambito culinario si è voluto dare spazio alla ricerca storica: grazie agli studi documentati sull'alimentazione delle popolazioni locali, il cuoco Giovanni Pedercini e l'ASD Compagnia del Grifoncello di Perugia sono riusciti a profilare le varie tipologie di pane consumate sul territorio durante i secoli XV e XVI. 

Integrando queste conoscenze con la pratica e l'esperienza del Forno Puccetti di Spina, paese che come Fontignano appartiene al contado di Porta Eburnea, uno dei Cinque Rioni Storici della città di Perugia, è stato rievocato un pane di utilizzo comune nel tempo del Perugino a cui è stato dato il nome di "Il Pan del Perugino". 

Grazie ad alcuni inventari e diverse analisi di economisti marchigiani vissuti nel '500, si è desunto come il Comune di Perugia delegasse l'Ars panicoculorum alla produzione della zona. Si scopre quindi che le tipologie di pane sono prevalentemente tre, ognuna propriamente collegata ad un corrispettivo valore monetario e di diversa fattura: un pane per i ricchi, uno per il ceto medio e uno per il popolo meno abbiente. Seguendo quindi le indicazioni scaturite dalle varie ricerche storiche, Fontignano propone la rievocazione della seconda tipologia di pane, quella preparata per il ceto medio. 

Perugia 4 marzo 2023 - Giovanni Pedercini - Cuoco

L'ASD Compagnia del Grifoncello

In occasione delle celebrazioni per i cinquecento anni dalla morte del Perugino l'Associazione Turistica Pro Loco "Pietro Vannucci" Fontignano organizza per SABATO 4 MARZO alle ore 18,00 il Concerto della Fanfara dei Carabinieri di Roma.

Fontignano si prepara a celebrare i 500 anni dalla morte del Divin Pittore!

Nel paese dove il Perugino riposa sono in programma grandi eventi e importanti celebrazioni, con personalità di spicco nel panorama artistico e culturale.

Le celebrazioni prenderanno il via il prossimo 4 marzo 2023 con un Concerto della Fanfara dei Carabinieri di Roma.

Di seguito il programma dettagliato delle manifestazioni: